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Faut-il vider le sang des pintades ? Faut-il, pour plumer des pintades, les ébouillanter ? Faut-il que les pintades soient à jeûn pour les tuer ? Si oui depuis combien de temps ? Merci Réponse webmaster : Je tranche du mieux possible la grosse veine du cou et les pintades se vident. Si les pintades sont à jeûn elles seront plus propres à l'intérieur, le gésier moins fourni mais ça ne change pas grand chose. Passer à l'eau bouillante premet effectivement de mieux plumer, pas trop chaud pour eviter que la peau ne se decole. Plumer des pintades est nettement plus rapide qu'un canard, c'est un peu comme une poule. Votre remarque réponse ou réflexion - le 07 juin 2016 à 21 heures 13 par Pierre : Les pintades sont des êtres protégés !!! Ne les manggez pas ! Ce sont les meilleures amis de l'homme ! [euh... oui... mais...] - le 11 novembre 2012 à 23 : 15 par alain : une pintade ne doit pas ètre saigner il faut l,ettoufer en lui passant une ficelle derriere la téte pintades : Voir la pintade précédente du forum |
